Buchta, která provoní celý dům ještě dřív než se vůbec dopeče. Jablka, skořice, citron a ořechy… kombinace, která vždycky připomene, podzim, víkend doma nebo návštěvu u babičky. Tyhle jednoduché buchty jsou skvělé protože jsou krásně vláčné a vydrží dobré i několik dní. Jogurt v těstě zajistí jemnost, jablka dodají šťavnatost a nahoře se během pečení vytvoří voňavá vrstva plná skořice, ořechů a lehce zkaramelizovaných jablek.
A nejlepší na buchtě je to, že si jí může každý upravit podle sebe. Někdo přidá víc skořice, jiný rozinky namočené v rumu nebo hrst vlašských ořechů navíc. Je to přesně recept, který se peče pořád dokola, protože nikdy neomrzí. Buchta chutná skvěle ještě vlažná, ale druhý den bývá snad ještě lepší. Stačí kousek ke kávě či čaji a člověk má hned hezčí den.
Recept na lahodnou skořicovo-jablečnou buchtu
Proč buchtu vyzkoušet
- krásně vláčná díky jogurtu
- voňavá kombinace jablek a skořice
- jednoduchý domácí recept
- ideální ke kávě i na snídani
- chutná skvěle i druhý den
Doba přípravy celkem: cca 1 hodina
- Příprava: 20 minut
- Pečení: 35-40 minut
Suroviny potřebné na přípravu jablečné buchty s ořechy a skořicí
Těsto
- 3 vejce
- 180 – 200 g cukru
- 120 ml oleje
- 250 g jogurtu
- 320 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžičky skořice
- špetka soli
- citronová kůra
Jablečná vrstva
- 800 g jablek
- 3-4 lžíce cukru
- skořice
- citronová kůra a trochu citronové šťávy
- ořechy
- rozinky
- 3 lžíce strouhanky
Postup přípravy jablečné buchty s ořechy a vláčnou strukturou
1. Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny.
2. Přidáme olej, jogurt, mouku s práškem do pečiva, skořici a špetku soli.
3. Nakonec přidáme citronovou kůru. Vznikne hladké a jemné těsto.
4. Jablka oloupeme, nakrájíme nebo nahrubo nastrouháme.
5. Přidáme cukr, skořici, citronovou šťávu a kůru, rozinky a nasekané ořechy.
6. Směs lehce promícháme.
7. Plech vymažeme nebo vyložíme pečícím papírem.
8. Těsto nalijeme na plech a rovnoměrně rozetřeme.
9. Povrch posypeme strouhankou, která pomůže vstřebat šťávu z jablek.
10. Navrch rozložíme připravenou směs z jablek.
11. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 35-40 minut. Povrch by měl být krásně zlatý a voňavý.
12. Buchtu necháme trochu vychladnout a popráším moučkovým cukrem.
Tipy hospodyňky
- nejlepší na tuto buchtu jsou kyselejší jablka,
- rozinky lze namočit do rumu,
- vlašské ořechy dodají skvělou chuť i křupnutí,
- pokud jsou jablka hodně šťavnatá, je dobré přidat trochu strouhanky.
Zajímavosti
- Jablečné buchty patří mezi nejoblíbenější moučníky v českých kuchyních.
- Skořice a citron zvýrazňují přirozenou sladkost jablek.
- Jogurt v těstě zajišťuje jemnost a vláčnost.
Jablečno-skořicovo-citronová buchta: Jednoduché víkendové pečení, které chutná senzačně
Jablečný štrúdl pro líné pekaře: Piškoty, pudink a listové těsto na plech a hotovo
Zdroj a foto: Se souhlasem Evelina
