Výtečná hrnková buchta s krémem z karamelového salka a másla jako tip na nenáročné víkendové pečení

Hrnková buchta je super jednoduché těsto, které zvládne i začátečník nebo dítě. A co s ní pak uděláte, je na vaší fantazii. Já jsem ji tentokrát nechala vychladnout, a než se tak stalo, vyšlehala jsem krém ze salka a másla, kterým jsem ji potřela. Kdybyste chtěli posunout buchtu ještě o kousek dál, namažte těsto napřed nějakou dobrou, kyselejší marmeládou. Kontrast kyselé a sladké chuti je v koláčích velmi oblíbený.

Hrnkovou buchtu peču z polohrubé mouky, má pak totiž přesně tu správnou strukturu – není hutná ani se moc nedrobí. Část mouky můžete zkusit nahradit špaldovou celozrnnou. U krému pozor: Salko a máslo musí mít při šlehání úplně stejnou teplotu. Vyndejte proto máslo včas z lednice, aby stihlo změknout. Máslový krém nanášíme vždy na perfektně vychladlé těsto, aby se tuk neroztekl.

Recept na hrníčkovou krémovou buchtu z kondenzovaného mléka

Doba přípravy: 2 hodiny (včetně chladnutí korpusu před nanesením krému)

Co potřebujeme

Na těsto (klasická hrnková buchta):

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
2 vejce
1 balíček kypřicího prášku do pečiva
1 balíček vanilkového cukru

Na krém:

1 plechovka karamelového Salka
250 g másla (přesně 1 kostka, změklé při pokojové teplotě)
50 g čokolády (na hobliny na ozdobu)

Postup přípravy jemné buchty pomocí hrnkového receptu

1. Vejce s cukry vyšleháme do pěny.

2. Přidáme ostatní ingredience a vypracujeme lité těsto, které nalijeme na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný tukem a vysypaný moukou.

3. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut.

4. Po vyndání z trouby necháme korpus vychladnout.

5. Krém připravíme ze změklého másla a Salka se stejnou pokojovou teplotou. Začneme šlehat nejprve máslo a postupně k němu přidáváme Salko.

6. Krémem potřeme vychladlý korpus a posypeme strouhanou čokoládou.

TIP: Skvělé hoblinky čokolády uděláte tak, že vezmete čokoládu (s pokojovou teplotou) a postupně ji tahem po hraně tabulky strouháte škrabkou na brambory.