Když teploty venku atakují tropické hodnoty, sáhnu po kombinaci, která na první pohled možná působí jako bláznivý experiment, ale chuťově je to naprostá bomba. Spojení sladkého, sluncem políbeného manga s japonskou matchou není jen vizuálně krásné díky kontrastu oranžové a sytě zelené barvy, ale především funkční. Matcha, tento unikátní práškový čaj, je v Japonsku součástí čajových obřadů již stovky let a díky vysokému obsahu L-theaninu poskytuje jemné, postupné povzbuzení bez následného propadu energie, který často doprovází kofein z běžné kávy. Mango matcha limonáda je přesně tím typem osvěžení, které vás nejen zchladí, ale dodá vám potřebný impuls do horkého odpoledne.
Příprava je tak neuvěřitelně snadná a rychlá, že ji zvládnete připravit dřív, než se vám rozpustí první kostka ledu ve sklenici. Vyhovuje mi, že se dá snadno variovat podle toho, co zrovna najdu ve špajzu nebo lednici; pokud zrovna nemám po ruce mangový sirup, zázvorový nebo citronový fungují stejně dobře, jen je potřeba doladit sladkost. Matcha v drinku funguje jako úžasný zemitý protipól k ovocné sladkosti, čímž vytváří chuťově vrstvený zážitek, který jen tak neomrzí.
Můj tip zní: Abyste předešli vzniku nepříjemných hrudek, které se v čaji rády tvoří, matchu vždy před zalitím vodou nejdříve prosejte přes jemné sítko přímo do misky nebo šejkru, a k samotnému šlehání použijte bambusovou metličku chasen, která díky své unikátní konstrukci zajistí vytvoření bohaté a husté pěny.
Recept na osvěžující letní mango matcha drink
Příprava tohoto drinku je ideální záležitostí pro horké dny, kdy potřebujete rychlou vzpruhu. Celý proces je velmi přímočarý a výsledný nápoj je díky obsahu ledu a čerstvé ovocné složky dokonale osvěžující.
- Celková délka přípravy: 5 minut
- Příprava a šlehání matche: 2 minuty
- Sestavení nápoje v limonádě: 3 minuty
- Počet porcí: 1 velký drink
Ingredience potřebné k přípravě Mango matcha limonády
- 40 ml mangového sirupu
- 200 ml perlivé vody
- 100 g kostek ledu
- 1 čajová lžička práškového čaje matcha
- 50 ml horké vody (o teplotě cca 80 stupňů)
- volitelně: agávový sirup (podle chuti, pokud nepoužijete sladký ovocný základ)
Postup při přípravě limonády s mangem a čajem matcha
1. Do vyšší sklenice si nejprve odměříme mangový sirup, který poslouží jako základní sladká složka celého osvěžujícího nápoje.
2. Přidáme perlivou vodu a vše jemně promícháme dlouhou lžičkou, aby se sirup v nápoji rovnoměrně rozprostřel a propojil.
3. Sklenici až po okraj naplníme kostkami ledu, které zajistí okamžité zchlazení drinku a vytvoří efekt pro vrstvení ingrediencí.
4. V oddělené misce si prosejeme matchu přes jemné sítko, abychom odstranili všechny případné hrudky a zajistili hladkou konzistenci.
5. Matchu zalijeme horkou vodou a pomocí bambusové metličky ji energickým pohybem vyšleháme do husté pěny.
6. Tento čerstvě vyšlehaný zelený čaj opatrně nalijeme na připravenou limonádu přes kostky ledu.
7. Díky rozdílné hustotě tekutin se nám v drinku vytvoří krásný vizuální efekt vrstvení, který vynikne nejlépe v čirém skle.
8. Podáváme ihned s brčkem, přičemž před prvním douškem doporučujeme nápoj krátce promíchat pro sjednocení všech chutí.
Tipy redakce:
- Teplota vody na matchu nesmí být nikdy vroucí, ideální je rozmezí 70 až 80 stupňů, jinak čaj získá nepříjemnou a trpkou pachuť.
- Kvalita práškové matche hraje zásadní roli, proto vždy vybírejte čaj určený pro obřadní účely (ceremonial grade), který má sytě zelenou barvu a jemnou chuť.
- Vizuální efekt můžete podpořit tím, že do limonády vložíte i plátky čerstvého manga, které drinku dodají další rozměr a vypadají ve sklenici velmi dekorativně.
- Změna ovocného základu je možná kdykoliv, vyzkoušejte třeba kombinaci s jahodovým pyré nebo malinovým sirupem, které s matchou také úžasně ladí.
- Skladování matche vyžaduje vzduchotěsnou nádobu a temné místo, ideálně v chladničce, aby si čaj zachoval svou svěží barvu i vysoký obsah antioxidantů.
Osvěžující zázvorová limonáda s meduňkou, mátou a lehce pikantní chutí
Domácí Bezová šumivá limonáda – bezkonkurenční, dokonale osvěžující
Foto a recept: Se souhlasem Co budu jíst?
