Kinder Bueno se poprvé objevilo v roce 1990 a od té doby patří k nejznámějším čokoládovým tyčinkám v Evropě. Za výrobou stojí italská firma Ferrero, tedy stejná značka, která má na svědomí i Nutellu nebo Ferrero Rocher. Uvnitř jsou tenké křupavé oplatkové trubičky, plněné lískoořískovým krémem a potažené mléčnou čokoládou.
Kombinace lehkého křupnutí a jemného oříškového středu funguje pořád stejně. Název je mimochodem dle Wikipedie složený z němčiny a španělštiny – kinder znamená děti, bueno je španělsky dobré. Doslova tedy „dobré pro děti“. Jenže ví se, kdo po něm sahá nejčastěji.
V tomto případě si můžete připravit skvělý dort, kde si vychutnáte kakaový korpus proložený dvěma různými krémy, jeden je s hořkou čokoládou, druhý s mléčnou. A na závěrečné zdobení použijte právě Kinder Bueno.
Připravte si ingredience na duo cake
Suroviny na korpus
- Vejce – 3 ks
- Hladká mouka – 2 hrnky
- Cukr – 1 hrnek
- Kakao – ½ hrnku
- Voda – 150 ml
- Olej – 30 ml
- Prášek do pečiva – 10 g
Z čeho udělat krém
- Kondenzované mléko – 600 g
- Smetana ke šlehání – 300 ml
- Mléko – 500 ml
- Kukuřičný škrob – 15 g
- Hořká čokoláda – 200 g
- Bílá čokoláda – 200 g
- Kinder Bueno – 2 ks (na dokončení)
Postup přípravy duo cake na způsob Kinder Bueno
1. Troubu zahřejte na 180 °C. Plech o průměru 20 cm vyložte pečicím papírem.
2. Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Zabere to asi 5 minut. Přidejte olej a vodu a jen krátce promíchejte.
3. Mouku prosejte společně s kakaem a práškem do pečiva. Potom ji po částech zapracujte do vaječné směsi. Těsto má být hladké a lehce tekuté.
4. Vlije se do připraveného plechu a peče 35 minut. Jestli je korpus hotový, ověřte špejlí – po vytažení má být suchá.
5. Upečený korpus nechte úplně vychladnout a pak ho rozkrojte na tři stejné pláty.
6. Mezitím připravte krém. Do hrnce dejte kondenzované mléko, mléko a škrob. Za stálého míchání zahřívejte na středním plameni, až směs zhoustne na konzistenci pudinku. Pak ji odstavte a nechte vychladnout.
7. Vychladlý pudinkový základ rozdělte na dvě stejné části. Do jedné poloviny vmíchejte rozpuštěnou hořkou čokoládu, do druhé bílou čokoládu. Obojí nechte zcela vychladnout.
8. Smetanu ušlehejte dotuha a rozdělte ji na dvě poloviny. Každou zvlášť opatrně vmíchejte do jednoho čokoládového základu.
9. Na první plát korpusu rozetřete hořkočokoládový krém.Přiklopte druhým plátem a navrch naneste bílý čokoládový krém.
10. Nyní přijde horní plát, ten potřete lehce zbytkem krému.
11. Dort dejte alespoň na 2 hodiny do lednice, klidně i přes noc.
12. Před podáváním ozdobte kousky Kinder Bueno. Tyčinky nalámejte a rozložte volně po povrchu. Můžete nastrouhat i kousky čokolády.
Pár tipů, které se osvědčily
Tenhle dort jsme zkoušeli s různým poměrem čokolád a nejlépe vychází varianta, kde je hořká i bílá čokoláda zastoupená stejně. Ani jeden krém pak nestrhne pozornost celý na sebe. Bílý krém je přirozeně sladší, takže pokud chcete o něco méně výrazný výsledek, můžete ubrat z kondenzovaného mléka asi 50 g.
Kinder Bueno přidávejte až těsně před servírováním. Kdyby tyčinky ležely na dortu přes noc v lednici, oplatka zvlhne a zmizí ta křupavost, kvůli které se celý dezert inspiroval právě touto sladkostí. A pokud ho zrovna po ruce nemáte, nastrouhejte nahoru jen čokoládu, tím nic nezkazíte.
Domácí Kinder mléčné řezy: Studený zákusek pro malé i velké s poctivým krémem
Kokosové řezy s tajemným smetanovým přelivem: Jak na Rafaelo řezy bez vážení, které se rozplývají na jazyku
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě informací z webu Wikipedie, částečně upraveno AI, foto a text Renata Malíková
