Když mi doma dojdou vejce a na lince leží miska švestek, sahám po tomhle koláči. Je hrnkový, rychlý, nenáročný na suroviny a díky oleji a mléku zůstává pěkně vláčný i druhý den. Odlišuje ho i to, že švestky sypu mákem a navrch dávám drobenku se skořicí, což je u nás doma osvědčená kombinace.
Bramborák s kuřecí směsí patří mezi jídla, která u nás doma spolehlivě zabodují, když je chuť na něco poctivého, teplého a sytého. Vycházím z osvědčené kombinace křupavého bramboráku a rychle opečeného kuřecího masa, které díky škrobu a krátkému marinování zůstane šťavnaté a hezky se obalí omáčkou.
Na některé recepty si člověk vzpomene přesně ve chvíli, kdy chce upéct něco obyčejného, domácího a bez zbytečného vymýšlení. Maminčiny křestné placky neboli hnětýnky dělám právě tehdy – z hladké mouky, tvarohu a tuku vznikne vláčné těsto, které se jen rozplácne, potřete bílkem, osolíte a posypete mákem. Nejlepší jsou ještě čerstvé, k polévce, ke kávě a klidně i s povidly, jak to máme doma nejradši.
Když chci uvařit poctivý nedělní oběd, který provoní celý byt a udělá radost všem u stolu, často skončím právě u hovězího na houbách s karlovarským knedlíkem. Na tomhle jídle mám ráda, že není přehnaně složité, jen potřebuje svůj čas, a odměnou je měkké maso, jemná houbová omáčka a nadýchaný knedlík z rohlíků, vajec a petrželky.
Každé léto přijde ten moment, kdy cuketa přestane být vítaným hostem a stane se výzvou. Cuketové krokety jsou odpovědí – křupavé kuličky s majoránkou a česnekem, které zmizí z talíře dřív, než vychladnou.
Moravské koláče jsou pro mě synonymem neděle, tepla v kuchyni a vůně, která se táhne celým bytem. Tenhle recept s dvojí náplní – vanilkovým tvarohem a švestkovými povidly – jsem zkoušela poprvé před pár lety a od té doby ho nepouštím z ruky.
Kremšnit patří k dezertům, které dělaly už naše babičky, a přitom ho dnes málokdo peče doma od základu. Vyzkoušela jsem recept s rychlým domácím listovým těstem, hustým vanilkovým krémem ze žloutků a malinovou polevou – a výsledek stál za to.
Připravte si doma legendární švédské masové kuličky s krémovou omáčkou jako z IKEA! Vyzkoušejte jednoduchý a prověřený recept na šťavnaté mleté maso s lahodnou vývarovou omáčkou.
Fazolová polévka s uzeným masem patří k těm jídlům, která nepotřebují žádné okázalé ingredience ani složité postupy – a přesto jsou naprosto dokonalá. Stačí správné uzené, trocha trpělivosti a jíška ze sádla se slaninou, která celé dílo dotáhne do konce.
Vyzkoušejte tradiční recept na babiččin pečený svítek s kakaem a cukrem! Bleskový sladký pokrm z jednoho plechu z jednoduchého těsta, který si zamiluje celá rodina.
Když chci upéct něco ke kávě, co vypadá slavnostně, ale v kuchyni mě to nezdrží na půl dne, sahám po tomhle broskvovém koláči s tvarohem a drobenkou. Má křehký máslový spodek, jemnou tvarohovou vrstvu a ovocnou svěžest, která ho drží příjemně lehký. U nás doma se peče hlavně o víkendu, když přijde návštěva nebo když prostě dostaneme chuť na poctivý domácí moučník.
Když se doma začne péct mazanec, je to pro mě jasné znamení, že Velikonoce jsou za dveřmi. Dělám ho z poctivého kynutého těsta s máslem, citronovou kůrou a mandlemi navrchu, a právě díky delšímu kynutí zůstává pěkně vláčný a nepadá. Je to recept, ke kterému se vracím každý rok, protože funguje i v obyčejné domácí kuchyni.
