Pudinková buchta vypadá nenápadně, ale má v sobě něco, čemu se nedá odolat. Vrstva horkého vanilkového pudinku zapečená přímo v těstě, kakaový mramor a nakonec zakysaná smetana s Grankem – to je kombinace, která se v naší rodině opakuje skoro každý druhý víkend.

Propadlá buchta s borůvkami a tvarohem je přesně ten typ sladkého pečení, který nevyžaduje plánování ani trpělivost s kynutím. Těsto smícháte za pět minut, hromádky tvarohu s borůvkami rozmístíte lžící a trouba udělá zbytek.

Kynuté rohlíčky plněné hustým banánovým krémem z vanilkového pudinku a másla. Z jedné dávky těsta vznikne přibližně 18 kusů, které se dají připravit i den předem.

Buchtičky z kynutého těsta patří k těm druhům pečiva, které voní celým bytem a na stole nevydrží ani hodinu. Tento recept vychází z klasického základu – hladká mouka, droždí, mléko a trocha másla – ale výsledek je překvapivě vzdušný a měkký. Připravíte je bez speciálního vybavení, jen s mixérem a trochou trpělivosti při kynutí. Ideální na nedělní snídani i odpolední svačinu.

Kynutý závin s ořechovou nádivkou patří k těm receptům, které vypadají slavnostněji, než kolik s nimi je práce. Těsto z půl hladké a půl polohrubé mouky se dobře válí, nelepí se jako divé a ořechová náplň s rumem udělá přesně to, co od ní čekáte.

U kynutých nadýchaných koláčků stačí pár základních surovin, trocha trpělivosti při kynutí a trouba rozehřátá na 175 stupňů. Z jedné dávky těsta vyjde 15 až 17 koláčků – a pokud máte doma větší rodinu nebo plánujete návštěvu, vsadím se, že ani jeden nezůstane do druhého dne.

Když chci upéct něco slavnostnějšího ke kávě, ale nechce se mi do složitých krémových zákusků, vytáhnu formičky na trubičky a zadělám šlehačkové těsto. Tyhle trubičky ze šlehačkového těsta jsou krásně křehké, dobře se s nimi pracuje a díky bílkovému sněhu působí svátečně, i když suroviny nejsou nijak přehnané. Odlišuje je právě těsto se smetanou ke šlehání a sníh šlehaný nad párou, který drží tvar a zůstává pěkně lesklý.

Kokos na povrchu lehce zezlátne, krém se mezi dvěma plátky příjemně rozleží a na talířku vypadají kokosové laskonky vždycky svátečně. Dělám je hlavně ve chvíli, kdy chci něco slavnostnějšího ke kávě, ale nechci se pouštět do zbytečně složité cukrařiny. V tomhle receptu mám ráda hlavně kokosový korpus z bílků a cukru, který je křehký, lehce žvýkavý a s jemným krémem si rozumí na první ochutnání.

Angrešt není ovoce, které by na vás v obchodě mrkalo z každého rohu, a možná i proto z něj bývá koláč o něco vzácnější. Tento kynutý plechový klasik je jednoduchý, dělá se z řidšího těsta a nejvíc mu sluší trochu nakyslé ovoce, rozinky namočené v rumu a poctivá drobenka.

Piškotová buchta s broskvemi a pudinkovou polevou ze šťávy je ten typ dezertu, který nevyžaduje váhu ani složité postupy – stačí hrneček a trouba. Korpus je vláčný, broskve šťavnaté a poleva z vanilkového pudingu vařeného v broskvové šťávě dělá z celé buchty něco víc než jen rychlý výpomocný zákusek.

Palačinky patří k těm pokrmům, které umí potěšit v kteroukoli denní dobu – ke snídani, jako dezert i jako rychlá večeře. Tento recept vychází ze šesti vajec, litru mléka a 550 g mouky, takže zásoby vystačí na pořádnou várku. Výsledek jsou tenké, vláčné placky, které se skvěle hodí k domácí třešňové nebo ostružinové marmeládě i k čokoládě.

Štrúdl je u nás doma podzimní rituál. Jakmile se jablka začnou hrnout ze zahrady, vytáhnu mísici a pustím se do křehkého těsta, které voní citronovou kůrou a vanilkou. Výsledek zmizí ještě teplý.