Tento recept na brambory s máslem a sýrem je snadný na přípravu a představuje skvělou přílohu k mnoha hlavním jídlům. Kombinace jemných vařených brambor, krémového másla a čerstvého sýra vytváří lahodný pokrm, který můžete podávat k večeři nebo jako součást slavnostního menu.
Brambory na loupačku jsou v české kuchyni opravdovým klenotem, který si uchoval svou popularitu i přes svou prostotu. Tento pokrm, prý pocházející z venkovských oblastí, je důkazem, že jednoduchost může být klíčem k dokonalé chuti. Zajímavostí, kterou možná málokdo ví, je, že brambory na loupačku byly oblíbeným pokrmem českých sedláků a zemědělců, kteří si je často připravovali přímo na poli během přestávek v práci. Brambory se vařily v kotlíku nad ohněm a díky tomu, že byly čerstvě vykopané ze země, měly neporovnatelně plnější chuť. K tomuto jídlu se tradičně podával tvaroh nebo čerstvý sýr, což dodávalo pokrmu krémovitost a zároveň dotvářelo jeho výživovou hodnotu, což bylo ideální pro těžce pracující lidi. Někdy se do tvarohu přidávala syrovátka, která vznikala při výrobě sýra, což přidávalo pokrmu specifickou a osvěžující kyselost.
Tipy pro vylepšení:
- Bylinkové máslo: Smíchejte máslo s jemně nasekanými bylinkami, jako je tymián, rozmarýn, pažitka nebo estragon. Bylinkové máslo dodá bramborám výraznější chuť.
- Česnekové máslo: Přidejte do másla jemně nasekaný česnek nebo česnekový prášek.
- Citrónové máslo: Pro osvěžující twist zkuste do másla přimíchat trochu citrónové kůry a šťávy.
- Opražená slanina: Kousky křupavé slaniny dodají pokrmu výraznou slanost a příjemnou texturu.
- Křupavá cibule: Přidejte na vrchol smaženou cibuli nebo cibulové kroužky pro extra křupavost.
- Zapékání: Pokud chcete pokrm povýšit na další úroveň, zkuste brambory s máslem a sýrem krátce zapéct v troubě, dokud se sýr neroztaví a nezezlátne.
Recept na lahodné brambory na loupačku
Potřebné vybavení
- Hrnec
Suroviny
- 570 gramů brambor
- ⅓ šálku másla (při pokojové teplotě)
- 115 gramů čerstvého sýra (ricotta, cottage nebo tvaroh)
- sůl
- petrželová nať (volitelné)
Postup
- Začněte tím, že vložíte brambory do hrnce s vodou. Brambory ponechte ve slupce.
- Brambory vařte přibližně 20 minut.
- Pro ověření, zda jsou brambory hotové, do nich píchněte vidličkou; pokud snadno projde, brambory jsou připravené.
- Do malé misky si připravte sýr a máslo.
- Jakmile jsou brambory uvařené, opatrně je slijte, oloupejte a přendejte do servírovací mísy.
- Na horké brambory položte kousky másla, které se postupně roztaje a vsákne do brambor, což jim dodá bohatou chuť.
- Přidejte čerstvý sýr na vrchol brambor, aby se jemně rozpustil do horkého másla, což vytvoří krémovou a chutnou kombinaci.
- Pokrm ozdobte nasekanou petrželovou natí pro zvýraznění chuti.
