Kremeše jsou klasika, která nikdy nevyjde z módy. Tenhle recept zvládnete i bez cukrářských zkušeností – stačí listové těsto, pudink, šlehačka a trocha trpělivosti.

Segedínský guláš patří mezi ta jídla, která se nedají uspěchat. Hovězí kližka dušená s kysaným zelím, zjemněná smetanou je přesně ten typ oběda, který celý dům provoní a u stolu nezanechá ani kousek nazbyt.

Kulajda je hustá česká polévka z hub, brambor, kopru a smetany s charakteristickým sladkokyselým nádechem. Recept krok za krokem, včetně tipu na dokonalé pošírované vejce.

K létu u nás doma patří chvíle, kdy je cuket najednou víc než nápadů, co s nimi. V tu chvíli přichází na řadu smažená cuketa v trojobalu – obyčejné jídlo, které je levné, rychlé a překvapivě vděčné. Nejvíc se mi osvědčilo cuketu předem dobře osolit a nechat vypotit, protože právě to rozhodne o tom, jestli bude obal hezky držet a výsledek bude křupat.

Když potřebuji rychlou studenou večeři a nechci skončit u obyčejného chleba se sýrem, dělám pomazánku z červeného zelí a tvarohu. Je sytá, příjemně svěží, krásně barevná a díky vajíčkům i domácí vece působí jako poctivé jídlo, ne jen nouzovka z lednice.

Pizza není jen rychlé jídlo, má za sebou víc než tisíc let historie. I doma ji lze připravit tak, aby tenké těsto bylo průsvitné, okraj nadýchaný a omáčka voněla čerstvými rajčaty. Recept vychází z osvědčeného postupu s kváskem, zakysanou smetanou v těstě a pečením na vysokou teplotu.

Punčové řezy patří k těm dezertům, které v cukrárně nikdy nepřehlédnete – růžová a bílá vrstva, lesklá poleva a ta nezaměnitelná citrusová vůně. Jenže domácí verze má jednu zásadní výhodu: víte přesně, co v nich je. Tento recept staví na pěti piškotových plátech, poctivém punči z citronové a pomerančové šťávy s punčovým aroma a meruňkovém džemu, který drží celou stavbu pohromadě. Výsledek je šťavnatý, barevný a vydrží vláčný i druhý den.

Kynuté těsto bez čekání? Přesně tak. Tento recept na koláče bez kynutí využívá droždí, ale těsto jde rovnou do trouby – žádné přikrývání utěrkou, žádné hodiny čekání. Výsledkem jsou měkké, vláčné koláčky s křupavou drobenkou, které zvládnete od začátku do konce za zhruba 45 minut.

Vepřové na kmínu patří mezi ta jídla, která nepotřebují žádné vylepšování. Pár surovin, trocha trpělivosti a dostanete pokrm, který voní celým bytem a chutná přesně tak, jak má. Kmín tu nehraje druhé housle – je hlavní hvězdou omáčky, která maso doslova obalí do měkka.

Květák patří mezi zeleninu, která se v polévce doslova rozplyne a vytvoří přirozeně hustý základ bez potřeby smetany. Tato klasická česká polévka kombinuje kořenovou zeleninu, brambory a domácí vejce.

Borůvky patří mezi nejlépe prozkoumané bobule vůbec a jejich zdravotní přínosy jsou přitom pozoruhodné. Tento koláč bez vajec zvládnete připravit z ingrediencí, které máte doma téměř vždy po ruce – těsto stačí jen smíchat, vylít na plech a zasypat drobenkou.

Margot tyčinka není jen svačinka do kapsy. V kombinaci s mascarpone, jemným tvarohem a kokosovým pudinkem bez vaření se z ní stane náplň nepečeného cheesecaku, který překvapí každého hosta. Sušenkový korpus ze strouhané Margot tyčinky drží pevně, krém je hedvábně jemný a čokoládová ganache navrchu celý dezert dotáhne ke konci.