Když se vám zachce pizzy, ale nemáte čas na přípravu klasického těsta, je bramborová pizza na pánvi tou pravou volbou. Toto jednoduché jídlo spojuje jemnost brambor s chutí slaniny a vytváří překvapivě uspokojivou kombinaci, která zasytí celou rodinu. Příprava je rychlá a bez nutnosti rozehřívání trouby.
Bramborová pizza pochází z tradiční evropské kuchyně, kde se brambory často používaly jako základ pro různá pečiva a placky. Tato varianta s vejci a moukou vytváří téměř palačinkové těsto, které se díky bramborům stává výraznější a sytější. V některých zemích se podobné pokrmy nazývají „bramborové tortilly“.
Recept na křupavou bramborovou pizzu na pánvi
Doba přípravy na pánvi 15 až 20 minut.
Ingredience pro přípravu
- 4 ks brambor (středně velké)
- 3 ks cibule
- 3 ks vejce
- 200 g hladké mouky
- 100 g slaniny
- Petržel (volitelně)
- Sůl a mletý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
Postup přípravy rychlé bramborové pizzy se slaninou
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Lehce je osolte a nechte 10 minut odstát, poté vymačkejte přebytečnou šťávu.
3. Cibuli nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky.
4. Slaninu nakrájejte na malé kousky.
5. V míse smíchejte nastrouhané brambory, cibuli, vejce a mouku.
6. Přidejte sůl, pepř a dobře promíchejte, až vznikne hustější těsto.
7. Na pánvi zprudka opečte kousky slaniny do zlatova, poté je vyndejte a nechte stranou.
8. Na tu samou pánev s trochou zbylého tuku nebo olivového oleje nalijte bramborovou směs a rovnoměrně ji rozprostřete.
9. Opékejte na středním ohni 7 až 10 minut z každé strany, dokud není spodek zlatohnědý a křupavý.
10. Posypte opečenou slaninou.
11. Před podáváním posypte nasekanou petrželí.
Tipy redakce
- Důkladné vymačkání šťávy z brambor je klíčové pro opravdu křupavý výsledek.
- Používejte střední oheň – příliš vysoká teplota spálí povrch dříve, než se vnitřek propeče.
- Pro snadnější obracení použijte velkou obracečku nebo převraťte pomocí talíře.
- Můžete přidat nastrouhaný sýr, papriku nebo jiné oblíbené ingredience.
Brambopizza na plech: Bramborový koláč ala pizza
