Určitě se vám taky stává, že vaše děti touží po něčem sladkém, ale vy máte snahu jim dopřát něco i trochu výživného. Tenhle jablečný dezert s jogurtem, zakysanou smetanou a piškoty je to pravé ořechové, protože dětem chutná, zažene chutě na sladké a zároveň jim dodá i trochu něčeho prospěšného. Je rychlý, svěží a děti baví i samotné skládání vrstev. Důležitý je hlavně jemný krém bez zdlouhavého šlehání a vrstva jablečného pyré se skořicí, která dá celému dezertu známou domácí chuť.
Když mám ve spíži přesnídávku, použiju ji. Zůstaly doma dětské piškoty po výletu nebo oslavě? Skončí tady. A ještě jedna praktická věc: z jedné mísy není po kuchyni nepořádek, protože všechno rovnou vrstvíte do skleniček.
Můj tip: Pokud dezert chystám pro návštěvu, nechám ho po naplnění aspoň 1 hodinu vychladit. Piškoty trochu změknou, vrstvy se propojí a lžička pak projede skleničkou přesně tak, jak má.
Dezerty do skla mají v létě své pevné místo
Dezerty servírované do skleniček nejsou jen hezké na pohled. Jsou hlavně praktické. Inspirace na podobné letní poháry většinou stojí na jednoduchém vrstvení krému, ovoce a něčeho měkkého nebo naopak křupavého. Právě to na nich funguje nejlépe. Nepotřebujete dortovou formu, složité zdobení ani přesné krájení.
U pohoštění pro děti se to hodí i z jiného důvodu. Jednotlivé porce se dobře podávají, méně se patlají a dítě dostane svou vlastní skleničku. Doma i na zahradě je to malá výhra. Na letní oslavy nebo piknik navíc takový dezert působí slavnostně, i když je příprava úplně jednoduchá.
Recept na bleskurychlý jablečný dezert do skleniček
Je to přesně ten typ sladkosti, který připravím klidně i ve všední den po obědě. Není těžký, není přeslazený a díky jablkům chutná hlavně dětem.
Doba přípravy: 15 minut
Doba chlazení: 1 hodina
Počet porcí: 4 až 6 skleniček
Ingredience pro přípravu
- 300 g bílého jogurtu
- 200 g zakysané smetany
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 400 g jablečného pyré nebo jemné jablečné přesnídávky
- 1 až 2 lžičky mleté skořice
- 120 g dětských piškotů
- 1 lžíce citronové šťávy, pokud je pyré hodně sladké
- 1 menší jablko na ozdobu, volitelně
Postup přípravy jablečného dezertu ve skleničkách pro jakoukoliv příležitost
1. Do větší misky dejte jogurt, zakysanou smetanu a vanilkový cukr. Promíchejte lžící nebo metličkou do hladkého krému. Není potřeba nic dlouze šlehat, stačí, aby se cukr rozpustil a směs byla jemná.
2. Do druhé misky připravte jablečné pyré. Vmíchejte skořici a podle chuti i trochu citronové šťávy, pokud chcete chuť trochu prosvětlit. Pyré by mělo být voňavé a ne příliš řídké.
3. Přichystejte si čisté skleničky nebo menší poháry. Na dno dejte první vrstvu jogurtového krému. Stačí dvě až tři lžičky, podle velikosti skla.
4. Na krém rozprostřete vrstvu jablečného pyré. Snažte se ji uhladit až ke krajům, aby byly vrstvy pěkně vidět. U dezertů do skla je vzhled dost podstatný, někdy skoro půlka práce.
5. Přidejte vrstvu piškotů. Menší nechte celé, větší klidně lehce nalámejte. Když dělám dezert pro malé děti, lámu piškoty na menší kousky, aby se sklenička jedla lžičkou pohodlněji.
6. Pokračujte znovu vrstvou krému, pak pyré a zase piškoty. Opakujte, dokud nejsou skleničky zhruba centimetr pod okrajem. Poslední vrstva může být krémová nebo jablečná, podle toho, co vám sedí víc.
7. Vrch lehce poprašte skořicí. Pokud chcete, přidejte pár tenkých plátků čerstvého jablka. U dětí se mi osvědčilo zdobit spíš střídmě, aby se dezert dobře jedl a nic z něj nepadalo bokem.
8. Hotové skleničky dejte aspoň na 1 hodinu do lednice. Podávejte dobře vychlazené, nejlépe ještě tentýž den. V lednici vydrží bez potíží do druhého dne, jen piškoty už budou měkčí a dezert bude působit skoro jako krémový pohár.
Užitečné tipy maminky-hospodyńky
- Pokud máte hodně husté jablečné pyré, rozmíchejte ho jednou lžící vody nebo citronové šťávy, aby se lépe vrstvilo.
- Na slavnostnější podání použijte nižší širší sklenky, ve kterých budou vrstvy hezky vidět.
- Když připravujete dezert pro menší děti, uberte trochu vanilkového cukru, protože samotné pyré bývá často sladké dost.
- Když chcete, aby byly vrstvy ve skle opravdu čisté a hezké, nanášejte krém i pyré menší lžící těsně ke sklu a teprve pak doprostřed. Je to maličkost, ale u dezertu do skla je to vidět na první pohled.
Proč právě jablka a jogurt chutnají tak harmonicky
Jablka mají jednu velkou výhodu. Většina dětí je zná od malička, ať už ve formě přesnídávky, kompotu nebo nastrouhaných jablek do kaše. I proto je tenhle dezert sázka na jistotu ve chvíli, kdy nechcete chodit do výraznějších chutí. Jogurt a zakysaná smetana zase dodají lehkost a jemně nakyslý tón, takže výsledek nepůsobí ulepeně.
V létě se mi tenhle typ sladkosti osvědčil i proto, že se dá připravit předem. Stačí pár skleniček vyskládat do lednice a po obědě nebo po koupání je jen vytáhnout na stůl. A vůně skořice s jablky? Ta funguje i uprostřed prázdnin, i když ji člověk má spojenou spíš s podzimem.
Nepečený Lotus dezert s mascarpone a karamelovou vrstvou ve skleničce: Nečekaná návštěva je odteď už vždy vítána
