Hrnkový koláč s pudinkem a ovocem je přesně ten typ buchty, který zachraňuje líné odpoledne i nečekanou návštěvu. Vystačíte si s hrnkem místo váhy, pár běžnými surovinami a ovocem, které máte zrovna doma nebo v mrazáku.
Tyto řezy mají v sobě kouzlo lehkosti a svěžesti – jemný korpus, krémová vrstva z mascarpone a tvarohu a nahoře barevné ovoce zalité lesklým želé. Připravila jsem je poprvé loni v létě a od té doby je dělám každou sezónu znovu.
Mrkvové moučníky mají jednu výhodu, kterou ocení i lidé, co jinak sladké pečení moc nevyhledávají: nejsou suché a většinou nepotřebují půl kila polev, aby dávaly smysl. Tenhle mrkvový dezert s ořechy je přesně ten případ. Vláčný korpus drží pohromadě díky mrkvi, oleji a ořechům, nahoře je poctivý krém z mascarpone a tvarohu a celé to působí spíš jako rozumný dort než cukrová rána.
Dvojctihodné koláče jsou moravská klasika, která si zaslouží víc než jen příležitostnou pozornost. Kynuté bochánky plněné tvarohem, ozdobené povidly a posypané žmolenkou zmizí z plechu dřív, než se nadějete.
Makové loupáčky patří k těm pečivům, která u nás doma nikdy dlouho nevydrží. Tenhle recept vychází z klasického kynutého těsta s máslem a žloutkem – výsledek je vláčný, zlatavý a plný makové náplně.
Schwarzwaldský dort na plech je jeden z těch receptů, které vypadají slavnostně, ale zvládne je každý, kdo se nebojí šlehačky a višní. Čokoládový korpus, hustá višňová náplň a pevný krém – to je trojice, která funguje vždycky.
Cuketová nádivka je přesně ten recept, který vytáhnu, když se doma začne kupit cuketa a nikomu už se nechce jíst další lečo. Je sytá, jednoduchá a bez zbytečných cirátů. Jen si pohlídejte jednu věc: cuketu po nastrouhání opravdu vymačkejte, jinak bude výsledek spíš mokrá hromádka než nádivka, kterou chcete krájet.
Tvaroh je surovina, která v pečení dělá divy – přidá vláčnost, trochu nakyslosti a zároveň pořádnou dávku bílkovin. Tento tvarohový koláč se strouhaným těstem a krémovou náplní s rozinkami je přesně ten typ moučníku, který se peče na každé rodinné posezení.
Mirinda řezy patří k těm moučníkům, které vypadají slavnostně, ale ve skutečnosti nejsou nijak záludné. Dole je kakaový korpus, uprostřed tvarohová vrstva a nahoře pomerančové želé z limonády a pudinku. Když jsem je dělala poprvé, místo Fanty jsem prostě vzala Mirindu, protože byla doma. A fungovalo to bez debat.
Klasický rajčatový salát si pamatuji hlavně ve verzi, kde bylo všechno trochu utopené v majonéze. V horku na to ale upřímně nemám náladu, takže dělám lehčí variantu s vejci, šalotkou a jednoduchou octovou zálivkou.
Hledáte lehký a rychlý recept na letní oběd plný zeleniny? Vyzkoušejte naši domácí cuketovou pizzu s voňavým česnekem, šunkou a rozteklou mozzarellou, která bleskově spotřebuje úrodu ze zahrádky!
Hledáte rychlý a neuvěřitelně vláčný dezert na neděli? Upečte si naši litou buchtu s broskvemi, kterou po upečení propícháte vařečkou, zalijete horkým vanilkovým pudinkem a provoníte skořicí!