Hledáte dokonalé letní osvěžení ke kávě? Upečte si náš luxusní pomerančovo-citronový dezert s nadýchaným tvarohem a zářivou ovocnou želatinou. Je lehký, levný a mizí bleskovou rychlostí!

Hledáte rychlý a spolehlivý recept na víkendové pečení? Vyzkoušejte naši nadýchanou šlehačkovou bábovku s kakaovým mramorovaním. Je hotová za pár minut a zůstane úžasně vláčná!

Kvasnicové lívanečky jsou jedním z nejstarších jídel na světě a jejich příprava vyžaduje trochu trpělivosti. Ale ta se vyplatí. Výsledek je úplně jiný než u těch rychlých z prášku do pečiva.

Když je venku teplo a nikomu se nechce stát dlouho u sporáku, sahám po jídlech, která jsou rychlá a přitom poctivá. Tato zapečená plněná rajčata dělám v létě často k večeři, protože stačí pár běžných surovin, vydlabaná rajčata poslouží i do náplně a sýr na povrchu udělá přesně tu zlatavou tečku, kvůli které mizí z plechu ještě horká.

Hledáte rychlý letní dezert ke kávě? Vyzkoušejte lžícový koláč se šťavnatými meruňkami a křupavou drobenkou. Žádné vážení, stačí vám lžíce! To je co?

Klasický bramborák je poctivá věc, ale někdy sedí v žaludku jako kámen. Cuketa ho odlehčí, zvláční střed a přitom mu nevezme křupavé okraje. Jen se nesmí odfláknout vymačkání vody a byla by škoda vylít škrob, který se usadí z brambor na dně misky.

Na vepřovou kotletu se obvykle bere sůl, pepř a trojobal. Jenže jeden nenápadný krok navíc udělá s masem víc, než by člověk čekal. Tenká vrstva kečupu před obalením pomůže kotletě zkřehnout a zároveň podrží šťávu uvnitř.

Karlovarský, pajfálský i hrnkový knedlík bez kynutí – všechny tři z jediného základu housky, mléka a vajec. Šéfkuchař Jan Punčochář ukázal trik, díky kterému domácí knedlíky přestanou být strašákem.

Kynuté jahodové knedlíky jsou pro mě čistá nostalgie – vůně vařícího se těsta, jahody, které se uvnitř skoro rozvaří na džem, a ta vrstva másla navrchu. Recept z kynutého těsta z půl kostky droždí dělá knedlíky měkké, nadýchané a přitom pevné dost na to, aby se nerozpadly ve vodě.

Vždycky jsem měla před ovocnými košíčky respekt. Vypadají tak dokonale, že jsem si říkala, jestli se do nich vůbec sama pouštět. Nakonec jsem to zkusila a výsledek mě naprosto nadchl – křehké těsto, hustý pudinkový krém a ovoce navrchu. Přesně takové, jaké znám z cukrárny.

Sezóna meruněk u nás doma znamená jediné: na lince se objeví mísa ovoce a za chvíli už voní trouba. Tahle meruňková bublanina je přesně ten typ moučníku, který zamíchám během pár minut, naliju na plech a o zbytek se postará pečení. Díky polohrubé mouce a jednoduchému litému těstu je vláčná, nadýchaná a skvěle se hodí ke kávě i na víkendovou návštěvu.

Odpalované těsto mi přišlo jako alchymie, u které se může pokazit cokoli. Pak jsem ale konečně sebrala odvahu, stoupla k plotně a zjistila, že ten strach byl zbytečný. Výsledek? Čtyřiadvacet nafouklých, zlatavých větrníků s karamelový krémem a lesklou polevou.