Kytičky z rakviček jsou přesně ten recept, u kterého si nejdřív řeknete, že to přece nemůže fungovat, a pak stojíte u trouby a kontrolujete, jestli se opravdu nafukují. Uvnitř jsou duté jako klasické rakvičky, jen místo formiček vezmete vykrajovátko. A právě to je na nich dobré – vypadají mileji, práce je s nimi menší a pořád mají ten starý známý křupavý charakter.
Lečo s klobáskou, vejci a zeleninou na skus – rychlá večeře na jedné pánvi, která chutná líp než klasika. Recept s tipem, jak vejce připravit přímo v leču.
Rajčatový salát s mozzarellou je klasika, ale přidání řeckého jogurtu a vajíček ho posune úplně jinam. Jednoduchý recept, který chutná jako dovolená.
Když potřebuji uvařit oběd, na který se doma nikdo netváří kysele, sáhnu právě po plackách z kuřecí směsi s bramborovou kaší. Nejvíc se mi osvědčilo nechat maso s cibulí, vejci, solamylem a trochou dochucovadel přes noc odležet, protože druhý den je směs výraznější, šťavnatější a na pánvi se s ní pracuje mnohem lépe.
Jahodová fantazie je přesně ten moučník, který vypadá na návštěvu slavnostněji, než kolik s ním ve skutečnosti je práce. Piškotový korpus podle babičky, vrstva zakysané smetany, jahody a želé nahoře fungují spolu překvapivě dobře a nic se tu zbytečně nepřekřikuje. Za mě je to jeden z těch receptů, které se hodí vytáhnout ve chvíli, kdy chcete něco letního, čistého a bez máslového maratonu.
Borůvky u nás doma nikdy dlouho nevydrží, ale když část schovám na tenhle máslový koláč s tvarohem a drobenkou, nikdo neprotestuje. Je to poctivý plechový moučník, který se hodí na víkend, na návštěvu i ke kávě po obědě. Mám na něm ráda hlavně jemnou tvarohovou vrstvu a máslové těsto, které se dá v klidu i nastrouhat rovnou do plechu.
Hermelínový salát patří mezi ty recepty, které se v české kuchyni předávají z generace na generaci – a ne nadarmo. Spojuje sýr s výraznou chutí, vejce, salám a majonézu do krémové směsi, která se skvěle hodí na chlebíčky i jako pomazánka k večeři. Přidejte špetku hořčice a čerstvou petrželku a máte salát, který překvapí i ty, kteří ho jedli už stokrát.
Tohle je přesně ten typ koláče, který vytáhnete ve chvíli, kdy chcete něco domácího, ale nechcete u toho strávit půl odpoledne ani mýt půl kuchyně. Tvarohový koláč s ovocem připravíte z jednoho hrnku, bez vážení, bez válení a bez vymazávání formy, což je za mě podezřele pohodlné, ale funguje to.
Salát ze surimi tyčinek patří mezi ty recepty, které nevypadají složitě a ani složité nejsou. Když se nakrájí pár věcí najemno, přidá se nastrouhané vejce a rozumně dochutí tatarkou se zakysanou smetanou, vznikne studená večeře, pomazánka na chlebíčky i nouzové pohoštění pro návštěvu, která se ohlásila moc pozdě.
Když potřebuji upéct něco vděčného ke kávě i na svačinu dětem, sáhnu právě po tomto hrnkovém koláči s jablky a tvarohem. Je z obyčejných surovin, těsto je hotové za pár minut a díky vrstvě tvarohu a nastrouhaným jablkům zůstává koláč krásně vláčný i druhý den. U nás doma ho dělám nejčastěji na klasický plech a skořice v jablkách je přesně ta vůně, kvůli které se v kuchyni hned někdo objeví.
Borůvkový kynutý koláč s tvarohem je přesně ten plechový klasik, který vypadá obyčejně, ale u stolu má vždycky úspěch. Důležité je neudělat z něj vysokou buchtu – funguje nejlépe s tenčí vrstvou těsta, pořádnou dávkou borůvek a drobenkou, která se nepřipálí dřív, než se dopeče spodek.
Nedělní odpoledne si u nás o něco sladkého ke kávě vyloženě říká a tenhle kynutý koláč mnoha chutí na to sedí přesně. Dělám ho z vláčnějšího těsta, které po zadělání hned roztáhnu na plech, takže se člověk nezdržuje dlouhým čekáním. Na jednom koláči se potká tvaroh, mák, povidla i pár zbylých meruněk, a právě to z něj dělá vděčný domácí moučník, kde je každý kousek trochu jiný.
