Čum na drát je přesně ten druh moučníku, u kterého název nepřehání. Nalijete do formy jedno řídké těsto, upečete ho a po vychladnutí zjistíte, že se uvnitř udělaly tři různé vrstvy. Nevím proč, ale tyhle trochu kouzelné recepty mě baví víc než dorty, u kterých pak půl hodiny myjete robot.

Smaženky si pamatuji hlavně z bufetů, kde ležely vedle chlebíčků a člověk přesně věděl, do čeho jde. Je to obyčejné jídlo, žádná velká paráda, ale právě v tom je jeho síla. Z pár vajec, trochy strouhanky a krajíce chleba uděláte rychlou večeři nebo svačinu, která zasytí a nestojí majlant.

Tato buchta je důkazem toho, že i pár běžných surovin a jednoduchý postup dokáží vyčarovat lahodný dezert, který vás zbaví zbytků v lednici. Zkuste ho a budete mile překvapeni.

Byla by škoda připravit se o lahodnou chuť domácích kynutých houskových knedlíků jen ze strachu z jejich přípravy. Postupujte krok po kroku a nemůžete udělat chybu.

Zavařování okurek vypadá složitě, ale jakmile si jednou sáhnete na ten první křupavý plod vytažený ze sklenice v prosinci, víte, že to stálo za to. Recept s kořením přímo do každé sklenice zvlášť – přesně tak, jak to dělala moje babička.

Medovníkové kuličky nejsou jen vánoční záležitost – chutnají skvěle po celý rok a jejich příprava vás příjemně překvapí. Těsto se upeče v tenkých plátech, rozmixuje na drobky a smíchá s karamelových krémem ze salka a másla. Výsledkem jsou pevné, voňavé kuličky obalené v medovníkových drobcích, které zmizí ze stolu dřív, než dojíte první sousto.

Pečený bůček s krkovicí a domácí cuketové zelí – poctivý nedělní oběd, který se pomalu peče do zlatova a voní celým domem. Cuketové zelí připravené z čerstvé nastrouhané cukety s kmínem a česnekem je příloha, která zastíní i ty nejlepší hospodské verze.

Taramasalata není pomazánka pro každého, a právě v tom je její kouzlo. Řekové ji milují jako součást mezze, u nás může hlavní surovina budit rozpaky, protože rybí jikry nejsou zrovna věc, po které člověk sahá poslepu v regálu.

Salapajda je zapomenutá jihočeská polévka z brambor, mléka a kopru, která se vařila na Šumavě v každé chalupě. Připomíná kulajdu, ale bez hub. Suroviny vyjdou na zhruba 80 korun a zasytí čtyři lidi.

Malinové řezy s tvarohovým krémem a malinovým rozvarem jsou dezert, který vypadá jako z cukrárny, ale zvládnete ho doma za odpoledne. Piškotový korpus pokropený rumem a pomerančovým sirupem, vrstva marmelády, lehký tvarohový krém a nakonec růžový malinový rozvar – to je kombinace, která u nás doma nikdy dlouho nevydrží.

Dva pláty listového těsta, tavený sýr, šunka a plátkový sýr – a za méně než hodinu máte na stole slané řezy, které zmizí dřív, než stihnete uvařit čaj. Recept je variabilní, nepotřebuje žádné speciální vybavení a zvládne ho opravdu každý.

Kakaové řezy se u nás doma pečou hlavně ve chvíli, kdy potřebuji jeden spolehlivý moučník na plech bez zbytečného vymýšlení. Salko řezy mám ráda pro jejich jednoduchý kakaový korpus, rychlý karamelový krém z plechovky Salka a tenkou čokoládovou vrstvu nahoře, která všechno hezky spojí.