Bylinky patří do kuchyně už po staletí. Dodávají jídlům vůni, chuť i svěžest a často dokážou úplně změnit charakter pokrmu.
Zatímco některé bylinky jsou typické pro českou kuchyni, jiné k nám přišly ze Středomoří nebo Asie. Dnes si bez nich mnoho lidí neumí vaření vůbec představit.
Vyznáte se v bylinkách?
Mezi nejpoužívanější bylinky v českých domácnostech patří pažitka, petržel, kopr nebo majoránka. Pažitka se hodí do pomazánek, polévek i na chleba s máslem, zatímco petržel je základem mnoha vývarů a omáček. Majoránka zase neodmyslitelně patří do bramboračky nebo guláše. Kopr je tradiční součástí koprové omáčky i nakládaných okurek.
Velkou popularitu si získaly také středomořské bylinky. Bazalka je symbolem italské kuchyně a skvěle chutná s rajčaty nebo mozzarellou. Oregano se používá hlavně na pizzu a do těstovinových omáček. Rozmarýn a tymián se výborně hodí k pečenému masu nebo bramborám.
Bylinky ale nejsou jen chutné, mnoho lidí z nich čerpá i pozitivní účinky na zdraví. Máta osvěžuje a pomáhá trávení, meduňka uklidňuje a šalvěj bývá oblíbená při nachlazení. Právě spojení chuti a prospěšnosti dělá z bylinek důležitou součást moderní kuchyně.
Kvíz: Poznáte bylinku na obrázku?
Kvíz o babiččiných receptech a vaření: Je čas zavzpomínat na dětství pomocí 10 otázek
Test znalostí slovenských pokrmů: Kdo zná třeba šúľance, parenicu a čalamádu, ten může získat 10/10 bodů
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Wikipedie, PrimaLiving
