Co takhle neodolatelný recept, praktický a jen se třemi ingrediencemi? Smažené tyčinky z mozarelly jsou lahodným a oblíbeným pokrmem, který si můžete snadno připravit i doma. Tento pokrm je ideální jako předkrm, snack na party nebo jako chutná večeře. Křupavá krusta a rozteklý sýr uvnitř zaručují, že si na nich pochutná celá rodina.
Pro tento neodolatelný recept na sýrové smažené tyčinky využijeme: smetanový sýr, například sýr mozzarella, vejce, vodu, pšeničnou mouku, panko strouhanku, těsto. Postup přípravy je velmi jednoduchý. Začneme tím, že nakrájíme mozzarellu a těsto na přoužky. Na těsto rozetřeme smetanový sýr, přidáme mozzarellu, uzavřeme a obalíme. Olej zahřejeme a smažíme, dokud nejsou krásně dozlatova. Poté je položíme na papírové utěrky, aby absorbovaly přebytečný olej.
Nepřehlédněte: připojte se do naší skupiny na inspirace z kuchyně na Nejlepší recepty roku
Tipy a triky
- Sýr: Můžete experimentovat i s jinými druhy sýrů, například čedarem nebo goudou, ale mozarella zůstává klasikou díky své skvělé taveninové konzistenci.
- Strouhanka: Pokud chcete ještě křupavější tyčinky, použijte panko strouhanku místo běžné. Co to je? Strouhanka z bílého chleba.
- Ochucení: Přidejte do strouhankové směsi trochu česnekového prášku nebo papriky pro extra chuť.
- Pečení: Pokud chcete zdravější variantu, můžete tyčinky místo smažení péct v troubě při 200°C asi 10-15 minut, dokud nejsou zlatavé.
Recept na smažené tyčinky z mozarelly, jednoduchou a chutnou svačinku
Potřebné vybavení
- Pánev
Suroviny
- 600 gramů sýra mozzarella (na proužky)
- 200 gramů smetanového sýra
- 1 balení těsta na pečivo (listové nebo jiné vhodné těsto)
Na strouhanku:
- panko mouka (můžete si snadno připravit doma z bílého chleba nebo z toustového chleba)
- 2 vejce
- 50 gramů pšeničné mouky
- 100 mililitrů vody
Postup
- Začněte tím, že mozarellu nakrájíte na tyčinky přibližně o tloušťce malíčku. Každou tyčinku dejte stranou.
- Těsto na pečivo rozdělte na obdélníky. Každý obdélník by měl být na šířku asi o prst větší, než je velikost sýrových tyčinek, které budete vyrábět.
- Každý obdélník těsta rozdělte na polovinu, aby vznikly dva proužky, ze kterých budete vytvářet sýrové tyčinky.
- Na každý proužek těsta rozetřete tenkou vrstvu tvarohového sýra. Poté přidejte sýrové tyčinky a těsto pečlivě srolujte tak, aby vznikly tyčinky.
- V misce rozšlehejte vejce s vodou a pšeničnou moukou, dokud nezískáte hladkou směs. Do druhé misky přidejte panko strouhanku.
- Každou sýrovou tyčinku nejprve ponořte do vaječné směsi, aby byla dobře obalená. Poté ji přendejte do misky s panko strouhankou a pečlivě ji obalte, aby byla celá pokrytá křupavou strouhankou.
- Ve větší pánvi nebo hrnci rozehřejte rostlinný olej na střední až vysokou teplotu. Sýrové tyčinky smažte po částech, aby byly rovnoměrně usmažené a měly krásnou zlatavou barvu. Každou stranu smažte přibližně 2-3 minuty, dokud nejsou zlatavě hnědé.
- Po usmažení tyčinky vyjměte a položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.
- Smažené tyčinky z mozarelly podávejte horké.
