Cuketová buchta je pro mně vždycky taková malá záchrana, když se doma sejde více cukety, než člověk stihne spotřebovat. Málokdo by poznal že je právě cuketa tím tajemstvím, proč je těsto tak krásně vláčné. Recept je u mně oblíbený hlavně proto, že je jednoduchý, bez složitého vážení a vždycky se povede. Stačí všechno smíchat v jedné míse a o ostatní se postará trouba.
Přidání tvarohu těsto ještě víc zjemní a spolu se skořicí vytvoří krásně voňavou kombinaci. A když na to přijde ovoce a drobenka, vznikne buchta, která vypadá i chutná jako z cukrárny. Švestky a ostružiny jí dodají šťavnatost a lehkou kyselost, která krásně vyváží sladkost těsta.
Recept na chutnou cuketovou buchtu s ovocem a drobenkou
Proč buchtu vyzkoušet
- je to rychlá hrnková buchta
- skvěle vláčná kvůli ananasu
- tvaroh dodá jemnost
- bez složitého vážení
- ideální ke kávě i na svačinu
Ingredience, které si potřebujeme připravit na buchtu s cuketou, tvarohem, ovocem a drobenkou
Suroviny na těsto
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 2 hrnky nahrubo nastrouhané cukety (jemně vymačkané)
- 3/4 hrnku cukru krystal (dle chuti)
- 3/4 hrnku oleje
- 1 lžíce skořice
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
- 3 vejce
- 1 vanička tvarohu
Jaké použít ovoce
- švestky
- ostružiny
Z čeho udělat drobenku
- 100 g hrubé mouky
- 70 g cukru
- 70 g másla
Postup přípravy tvarohovo-cuketové buchty plné šťavnatého ovoce
1. Cuketu nastrouháme nahrubo a lehce vymačkáme přebytečnou šťávu.
2. V míse smícháme vejce, cukr a olej.
3. Přidáme tvaroh a promícháme.
4. V mícháme mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl.
5. Nakonec přidáme cuketu a vše dobře promícháme.
6. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem.
7. Navrch naskládáme švestky a ostružiny.
8. Připravíme drobenku (všechny suroviny promneme mezi prsty) a posypeme jí buchtu.
9. Pečeme při 180 stupních 35-40 minut dozlatova.
Tipy hospodyňky:
- cuketu vždy lehce vymačkáme, aby těsto nebylo řídké,
- můžeme přidat i ořechy nebo rozinky,
- skvěle fungují i jiné druhy ovoce, třeba borůvky nebo jablka,
- pokud chceme mít buchtu méně sladkou, ubereme cukr, ovoce to krásně vyváží,
- buchta je nejlepší krásně vychladlá. výborně se krájí.
Zajímavosti o této buchtě
- Cuketa je v moučnících téměř nepoznatelná, ale dodá jim vláčnost.
- Skořice krásně zvýrazní chuť ovoce i těsta.
- Drobenka dodá buchtě křupavý kontrast.
Cuketová buchta s višňovou marmeládou a ledovými kaštany je tak geniální, že přítomnost zeleniny nikdo nepozná
Sladký cuketový koláč s ovocem a drobenkou
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
