Skvělý tip na chutnou večeři doplněnou a zdravý zeleninový salát. Zapečená kuřecí stehna připravujeme na “sto” způsobů. Tento recept je přesně to, co mi vždy scházelo, když jsem dostala chuť na pečené kuřecí maso. Jedná se o staroněmeckou variantu kuřecích stehen z trouby a její příprava je jednoduchá. Hlavní profil chuti zde tvoří zelenina, med a sójová omáčka. Pochutná si na nich celá rodina, navíc se zeleninovým salátem uděláte něco pro svoje zdraví. Součástí pokrmu jsou samozřejmě brambory, které se skvělé propečou s masem v zapékací míse. Ukážeme si krok za krokem přípravu a pečení stehen a poté přípravu salátu plného vitamínů. Pusťme se tedy do toho a připravme výživnou večeři pro celou rodinu!
Recept na zapečená kuřecí stehna se zeleninovým salátem
Ingredience pro přípravu
Stehna:
- 5 kuřecích stehen
- 1 lžička soli
- 1 lžička oregana
- 1/2 lžičky černého pepře
- 2 lžíce oleje
- 30 g másla
- 1 cibule
- 3 mrkve
- 5 brambor
- 4 stroužky česneku
- petrželka
- 90 ml medu
- 3 lžíce sójové omáčky
- 100 ml kečupu
- 5 lžic hořčice
- 2 lžíce citronové šťávy
Salát:
- 100 g listového salátu
- 1 okurka
- 200 g cherry rajčat
- 1 avokádo
- 125 g mozzarelly
- 2 lžíce citronové šťávy
- 3 lžíce olivového oleje
Postup přípravy stehen
1. Stehna si vložíme do mísy a posypeme je solí, černým mletým pepřem a oreganem. Koření do masa vmasírujeme.
2. Na pánvi si rozpustíme máslo v oleji a maso položíme na rozpálený tok v pánvi.
3. Mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli, na kolečka mrkev a po chvíli smažení stehna v pánvi otočíme. (cca 5 minut z každé strany)
4. Poté nakrájíme na kostičky brambory a usmažená kuřecí stehna vyndáme na talíř.
5. Do omastku ze stehen vložíme nakrájenou cibuli a restujeme ji dozlatova.
6. K opečené cibuli následně přidáme brambory s mrkví a restujeme 8 minut za občasného promíchání.
7. Stroužky česneku a hrst petrželky si nasekáme a přidáme na pánev.
8. Smažíme další 2 minuty a odstavíme.
9. Do čisté pánve vložíme kečup, sójovou omáčku a hořčici a vše promícháme.
10. Tuto směs přivedeme k varu a vymačkáme do ní 2 lžíce citronové šťávy.
11. Vaříme další 2 minuty a odstavíme.
12. Na zeleninu v pánvi položíme kuřecí stehna a zalejeme je připravenou kečupovou omáčkou.
13. Pánev vložíme do předehřáté trouby na 200°C na 25 – 35 minut. Tedy pouze v případě, že vaše pánev může jít do trouby, jinak vše přendáme do zapékací mísy.
Postup přípravy salátu
1. Během pečení masa nakrájíme listový salát a vložíme ho do mísy.
2. Přidáme k němu na kostičky nebo půlkolečka nakrájenou salátovou okurku, rozpůlená cherry rajčata a vydlabané avokádo.
3. Dála nakrájíme a do mísy přihodíme mozzarellu a také nasekanou petrželku.
4. Osolíme, opepříme a nalejeme 2 lžíce citronové šťávy a 3 lžíce olivového oleje.
5. Vše dobře promícháme a naservírujeme na talíř s kuřecími stehny a zeleninou.
Dodatečné nápady na vylepšení receptu
Sýr: Před koncem pečení zkuste stehna posypat libovolným sýrem a chvíli maso se sýrem ještě zapečte.
Koření: Máte rádi pikantní? Posypte stehna trochou chilli nebo vybranou směsí bylinek podle vaší chuti.
Zelenina: Nebojte se experimentovat se zeleninou. Zkuste zapéct stehna například s lilkem, cuketou, brokolicí nebo třeba květákem.
