Dědova zapečená kuřecí stehna s marinádou a se zeleninovým salátem

Skvělý tip na chutnou večeři doplněnou a zdravý zeleninový salát. Zapečená kuřecí stehna připravujeme na “sto” způsobů. Tento recept je přesně to, co mi vždy scházelo, když jsem dostala chuť na pečené kuřecí maso. Jedná se o staroněmeckou variantu kuřecích stehen z trouby a její příprava je jednoduchá. Hlavní profil chuti zde tvoří zelenina, med a sójová omáčka. Pochutná si na nich celá rodina, navíc se zeleninovým salátem uděláte něco pro svoje zdraví. Součástí pokrmu jsou samozřejmě brambory, které se skvělé propečou s masem v zapékací míse. Ukážeme si krok za krokem přípravu a pečení stehen a poté přípravu salátu plného vitamínů. Pusťme se tedy do toho a připravme výživnou večeři pro celou rodinu!

Recept na zapečená kuřecí stehna se zeleninovým salátem

Ingredience pro přípravu

Stehna:

5 kuřecích stehen
1 lžička soli
1 lžička oregana
1/2 lžičky černého pepře
2 lžíce oleje
30 g másla
1 cibule
3 mrkve
5 brambor
4 stroužky česneku
petrželka
90 ml medu
3 lžíce sójové omáčky
100 ml kečupu
5 lžic hořčice
2 lžíce citronové šťávy

Salát:

100 g listového salátu
1 okurka
200 g cherry rajčat
1 avokádo
125 g mozzarelly
2 lžíce citronové šťávy
3 lžíce olivového oleje

Postup přípravy stehen

1. Stehna si vložíme do mísy a posypeme je solí, černým mletým pepřem a oreganem. Koření do masa vmasírujeme.

2. Na pánvi si rozpustíme máslo v oleji a maso položíme na rozpálený tok v pánvi.

3. Mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli, na kolečka mrkev a po chvíli smažení stehna v pánvi otočíme. (cca 5 minut z každé strany)

Zdroj obrázku: Olgas Küche, Stehna restujeme 5 minut z každé strany.

4. Poté nakrájíme na kostičky brambory a usmažená kuřecí stehna vyndáme na talíř.

5. Do omastku ze stehen vložíme nakrájenou cibuli a restujeme ji dozlatova.

6. K opečené cibuli následně přidáme brambory s mrkví a restujeme 8 minut za občasného promíchání.

Zdroj obrázku: Olgas Küche, K cibuli přidáme brambory a mrkev.

7. Stroužky česneku a hrst petrželky si nasekáme a přidáme na pánev.

8. Smažíme další 2 minuty a odstavíme.

9. Do čisté pánve vložíme kečup, sójovou omáčku a hořčici a vše promícháme.

10. Tuto směs přivedeme k varu a vymačkáme do ní 2 lžíce citronové šťávy.

11. Vaříme další 2 minuty a odstavíme.

12. Na zeleninu v pánvi položíme kuřecí stehna a zalejeme je připravenou kečupovou omáčkou.

13. Pánev vložíme do předehřáté trouby na 200°C na 25 – 35 minut. Tedy pouze v případě, že vaše pánev může jít do trouby, jinak vše přendáme do zapékací mísy.