Vypadají trochu slavnostně, ale doma je dělám hlavně tehdy, když chci upéct něco malého ke kávě a nechci se trápit s těstem. Tyhle marokánky jsou postavené na smetaně ke šlehání, díky které zůstávají příjemně vláčné, a přitom mají na povrchu tenkou čokoládovou vrstvu, která jim sluší snad nejvíc. Nejradši na nich mám to, že si směs můžu upravit podle zásob ve spíži a pokaždé fungují.

Odpalované knedle jsou jednou z nejrychlejších cest, jak mít na stole ovocné knedlíky bez čekání na kynutí. Těsto se připravuje vařením – a právě proto drží tvar, netrhá se a s meruňkami uvnitř funguje perfektně.

Ananasové řezy patří mezi moučníky, které se snadno pečou a výsledek mile překvapí. Ananas přidaný přímo do těsta, včetně šťávy z kompotu zajistí, že řezy zůstanou vláčné i druhý den. K tomu máslový krém s tvarohem a poleva z čokolády. Tenhle recept se na plech vejde celý a nakrmí početnou společnost.

Když potřebuji rychlou studenou večeři a nechci skončit u obyčejného chleba se sýrem, dělám pomazánku z červeného zelí a tvarohu. Je sytá, příjemně svěží, krásně barevná a díky vajíčkům i domácí vece působí jako poctivé jídlo, ne jen nouzovka z lednice.

Kynuté těsto bez čekání? Přesně tak. Tento recept na koláče bez kynutí využívá droždí, ale těsto jde rovnou do trouby – žádné přikrývání utěrkou, žádné hodiny čekání. Výsledkem jsou měkké, vláčné koláčky s křupavou drobenkou, které zvládnete od začátku do konce za zhruba 45 minut.

Vepřové na kmínu patří mezi ta jídla, která nepotřebují žádné vylepšování. Pár surovin, trocha trpělivosti a dostanete pokrm, který voní celým bytem a chutná přesně tak, jak má. Kmín tu nehraje druhé housle – je hlavní hvězdou omáčky, která maso doslova obalí do měkka.

Med je jedním z nejstarších sladidel, které lidé znají, a v tomto tradičním receptu hraje hlavní roli. Medové řezy ze tří tenkých plátů těsta s máslovo-mléčným krémem a čokoládovou polevou jsou klasikou, která se v mnoha rodinách peče dodnes. Příprava není složitá, ale chce svůj čas.

Květák patří mezi zeleninu, která se v polévce doslova rozplyne a vytvoří přirozeně hustý základ bez potřeby smetany. Tato klasická česká polévka kombinuje kořenovou zeleninu, brambory a domácí vejce.

Borůvky patří mezi nejlépe prozkoumané bobule vůbec a jejich zdravotní přínosy jsou přitom pozoruhodné. Tento koláč bez vajec zvládnete připravit z ingrediencí, které máte doma téměř vždy po ruce – těsto stačí jen smíchat, vylít na plech a zasypat drobenkou.

Letní meruňky jsou zkrátka na koláč jako stvořené. Kynuté těsto z polohrubé mouky je vláčné, trochu řidší než klasické, a právě to mu dává tu správnou texturu – vláčnou uvnitř, zlatavou na povrchu. Drobenka z másla, mouky a moučkového cukru pak celý koláč dotáhne do konce. Recept vychází z jednoduché domácí tradice a zvládne ho každý, kdo má hodinu čas na kynutí a chuť na něco poctivého.

Margot tyčinka není jen svačinka do kapsy. V kombinaci s mascarpone, jemným tvarohem a kokosovým pudinkem bez vaření se z ní stane náplň nepečeného cheesecaku, který překvapí každého hosta. Sušenkový korpus ze strouhané Margot tyčinky drží pevně, krém je hedvábně jemný a čokoládová ganache navrchu celý dezert dotáhne ke konci.

Větrník patří mezi klasiku českého cukrářství – jenže v cukrárně ho dnes seženete za nemalé peníze a domácí verze jednotlivých kusů zabere spoustu času. Větrník na plech tento problém elegantně řeší. Odpalované těsto se rozválí na dva pláty, proloží karamelovou náplní a šlehačkou a zalije domácí karamelovou polevou.