Květáková polévka je oblíbený pokrm, který kombinuje jemnou chuť květáku s krémovou texturou. Tato polévka je ideální volbou pro chladné dny, kdy vás zahřeje a dodá potřebné živiny. Je snadná na přípravu a její lahodná chuť potěší celou rodinu.
Na přípravu této jednoduché květákové polévky podle receptu potřebujete: půlku velkého květáku, malou cibuli, 4 lžíce mouky, 4 lžíce oleje, sůl, černý pepř a petržel. Květák omyjte, rozdělte na malé květy a uvařte ve vroucí vodě. Mezitím připravte jíšku z mouky a oleje, přidejte nastrouhanou cibuli, sůl a černý pepř a vše smažte do zhnědnutí. Jíšku rozmíchejte s vodou a přidejte do polévky pro zahuštění. Nechte polévku přejít varem, dochuťte solí, pepřem a přidejte hrst petrželové natě. Podávejte s opečeným domácím chlebem.
Při přípravě květákové polévky se vám mohou hodit následující tipy
- Variace: Můžete přidat i jiné druhy zeleniny, jako jsou brambory nebo mrkev, pro zvýšení výživové hodnoty a různorodosti chutí.
- Krutony: Polévku můžete podávat s domácími krutony nebo kousky opečeného chleba pro přidání textury.
- Veganská verze: Použijte rostlinnou smetanu nebo kokosové mléko pro veganskou variantu této polévky.
Recept na jemnou květákovou polévku, zeleninové pohoštění
Potřebné vybavení
- Hrnec
Suroviny
- 1/2 květáku
- 1 cibule
- 4 lžíce mouky
- 4 lžíce oleje
- sůl, černý pepř, petrželka
Postup
- Omyjte květák. Rozdělte květák na menší růžičky odříznutím stonků.
- Vložte květákové růžičky a nakrájené stonky do hrnce s vroucí vodou.
Zdroj obrázku: slovakcooking, Květáková polévka krok za krokem
- Nastrouhejte malou cibuli.
- Na oleji (nebo másle) osmahněte mouku do světle hnědé barvy.
Zdroj obrázku: slovakcooking, Voňavá květáková polévka
- Jakmile mouka zrůžoví, přidejte nastrouhanou cibuli.
- Přidejte sůl a černý pepř.
- Pokračujte ve smažení za stálého míchání, dokud jíška nezačne hnědnout.
- Přidejte vodu, aby se jíška rozpustila.
- Přidejte připravenou jíšku do polévky, aby se zahustila.
Zdroj obrázku: slovakcooking, Tradiční květáková polévka
- Nechte polévku přejít varem.
- Dochuťte podle potřeby solí a černým pepřem.
- Přidejte hrst nasekané petrželky.
- Podávejte polévku s kousky opečeného domácího chleba.
