5 hvězdiček od 1 kuchaře
Přejít na recept Tisknout recept

Jsou tak sýrové a upečete je na pánvi za pouhých 5 minut. Plněné bramborové taštičky-chlebíky (flatbread) jsou skvělou volbou pro milovníky sytých a chutných jídel. Spojení bramborové náplně, salámu a sýra vytváří lahodný a voňavý pokrm, který je rychlý na přípravu. Osobně je připravuji, když chci něco chutného a zároveň rychlého. Tento recept je jednoduchý a skvěle se hodí pro každodenní rodinné vaření. Tajemstvím měkkého a nadýchaného chleba jsou brambory. Přidávání brambor do chleba je trik, který řemeslní pekaři používají již mnoho let. Tím se zvyšuje obsah škrobu v těstě, což pomáhá udržet vlhkost. Výsledek? Nadýchaný chléb, který nevysychá.

Chlebové taštičky jsou naplněné typickými ingrediencemi na pizzu, jako jsou salám a sýr, a poté se smaží na pánvi – žádná trouba není potřeba. Možná to zní zvláštně, přidávat brambory do chleba, ale je to starodávný trik používaný řemeslnými pekaři – tajemství lehkého a nadýchaného chleba. Díky své schopnosti vázat vodu pomáhá bramborový škrob zvyšovat úroveň vlhkosti v pečených výrobcích. Také zabraňuje nadměrné tvorbě lepku, což znamená, že chléb (a dokonce i pečivo) je lehčí a nadýchanější! Ve velké míse smícháme olivový olej, vodu a sůl, prosejeme mouku a jemně promícháme stěrkou. V jiné míse smícháme uvařené brambory s máslem, solí a pepřem. Vyválené těsto potřeme olejem, přeložíme ho na třetiny a poté delší strany přeložíme směrem ke středu. Na těsto rozložíme bramborovou kaši, salám a posypeme sýrem.

TIP: Tyto plněné chleby jsme vařili i na řecký způsob – recept je zajímavý především svou náplní.

Zdroj obrázku: foodreli, Placky s náplní

Recept na plněné 5 minutové mini taštičky se sýrem

Autor receptu: Jana Duchoňová
5 hvězdiček od 1 kuchaře
Čas přípravy 20 minut
Čas vaření 10 minut
Celkový čas 30 minut
Porcí 4 porce
Plněné bramborové taštičky se sýrem a salámem jsou syté a chutné, ideální pro rychlý oběd či večeři. Připravené velmi rychle.

Potřebné vybavení

  • Pánev

Suroviny

  • 800 g mouky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 kg vařených brambor
  • 50 g másla
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky černého pepře
  • 250 g strouhaného sýra
  • 140 g plátků salámu

Postup 

  • Ve velké míse smícháme olivový olej, vodu a sůl. Prosejeme mouku a jemně promícháme stěrkou.
    Recept na plněné bramborové placky

    Plněné placky se sýrem z bramborového těsta – rychlá příprava

  • Těsto hněteme, dokud není hladké a elastické. Necháme ho 10 minut odpočinout.
    Recept na plněné bramborové placky

    Plněné placky se sýrem z bramborového těsta – rychlá příprava

  • V jiné míse smícháme vařené brambory s máslem, solí a pepřem.
  • Těsto rozdělíme na čtyři díly. Každou část rukama rozmáčkneme a poté vyválíme dřevěným válečkem. Vyválené těsto potřeme olejem.
    Recept na plněné bramborové placky

    Plněné placky se sýrem z bramborového těsta – rychlá příprava

  • Na těsto rozložíme bramborovou kaši. Na bramborovou kaši přidáme plátky salámu. Posypeme strouhaným sýrem.
    Recept na plněné bramborové placky

    Plněné placky se sýrem z bramborového těsta – rychlá příprava

  • Přivedeme rohy těsta do středu, aby vznikla placka.
    Recept na plněné bramborové placky

    Plněné placky se sýrem z bramborového těsta – rychlá příprava

  • Smažíme na pánvi dozlatova z obou stran, asi 4-6 minut.
    Recept na plněné bramborové placky

    Plněné placky se sýrem z bramborového těsta – rychlá příprava

Uložit do Mé kuchařky
Cena: do 70 Kč
Chod: Hlavní jídlo
Kuchyně: Mezinárodní
Klíčové slovo: brambory, plněné bramborové taštičky, salám, sýr


5 hvězdiček od 1 kuchaře (1 hodnocení bez komentáře)

Sdílejte Váš názor

Hodnocení receptu




Připnout na Pinterest